2024年邵阳市旅游饭店职业技能大赛举行

2024年邵阳市旅游饭店职业技能大赛举行

7月23日，2024年邵阳市旅游饭店职业技能大赛在城步儒林大酒店举行。来自全市7家旅游饭店的30名余名参赛选手齐聚于此，各展身手，一决高下。

本次选拔赛由邵阳市文化旅游广电体育局主办，城步苗族自治县文化旅游广电体育局、邵阳市旅游协会和城步儒林大酒店承办。活动旨在弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，增强旅游饭店从业人员的服务意识，促进从业人员进一步提高专业技能和综合素质，全面提升旅游饭店服务水平，形成“以赛促学、以赛促练、以赛促干”的良好工作气氛，同时也为全省旅游饭店职业技能大赛选拔优秀选手。

本次竞赛共设置“前台接待”“中式铺床＋开夜床”“中餐宴会摆台＋主题台型设计”“西餐摆台”“中式烹饪”5个项目。情况问询、登记入住、摆放餐具、铺设床铺……比赛过程中，参赛选手沉着冷静，有条不紊地进行每一道程序，稳定发挥出专业水平，全面展示我市旅游饭店从业人员的服务技能、服务水准和服务风采。

中式烹饪现场，锅铲碰撞声、油锅煎炸声交织在一起，热闹非凡。选手们正在操作台前忙碌，在他们的巧手下，简单的食材变成一道道艺术品。在中餐宴会摆台赛场，选手们优雅沉稳地在餐桌前摆设着精致讲究的中餐器具。摆台对于选手的身形身姿有较高要求，如果参赛选手注意力不集中或者基本功没有练好，就会出现摆台偏差，最终影响整体成绩。

西餐有着其本身固定的礼仪和规范，餐具也较多，西餐宴会摆台餐碟定位、餐椅定位、刀叉酒杯的摆放等要注意细节。

中式铺床区则弥漫着紧张的气氛。选手拎起雪白床单的一角，飞快地甩开、铺平、折叠……行云流水般的动作下，一张床快速铺好。一旁，评委拿着秒表、卷尺，测量床单中线是否对齐、两侧床单是否对称，要求精准。

经过激烈角逐，城步儒林大酒店兰小红、邵阳市长城大酒店王婷分获前厅服务前两名，城步儒林大酒店王爱蓉、武冈皇冠世纪酒店王小艳分获客房服务前两名，城步儒林大酒店蒋红花、武冈皇冠世纪酒店张画分获中餐服务前两名，邵阳市紫鑫大酒店罗兮、邵阳温德姆至尊豪廷大酒店雷桂梅分获西餐服务前两名，城步儒林大酒店郭建军、杨文晃分获中式烹调前两名。据了解，胜出的10名优秀选手将代表邵阳参加湖南省旅游饭店职业技能大赛。